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エリア：福井

お店の紹介

味の種類

管理人のオススメ度

住所　福井県鯖江市糺町39-63

電話番号　0778-51-2518

地図など　

営業時間　

定休日　気が向いたら休み

特徴　　とにかく汚いが絶品！

管理人のレビュー

　【前置き】
　福井の知る人ぞ知る、ホルモン焼きのお店。お店で食べるのが基本なのですが、実はお持ち帰りで買って帰りバーベーQなどで楽しむのが通なんです。
　お店の秘伝のタレはペットボトル５００mlをもっていけば、入れてくれるというサービスもしています。
まぁこのタレを家で普通に野菜炒めとして使っても旨いので、二度美味しいんですけどね。

　お店ですが、ぶっちゃけ相当に汚いですし、床が滑りますので、ハイヒールは厳禁です。！！
また、お店では焼きしかできないので、もつ鍋にしたい分はお持ち帰りで最初に注文しておきましょう。そのときには、上ホルモン１ｋｇを最低重量と考えましょう（上ホルモン＝シマチョウの上等な部分）

　お店に行くときにもっていった方が良いもの
　　　ビニール袋：携帯電話、バックは袋に入れるのが基本
　　　眼鏡クリーナー：とにかく油が凄いので、眼鏡がギトギトになります。
　　　
　【本題】
　最初にお断り：煙が凄いので（昔よりはかなり改善した）カメラをもっていけないので、the - baus . comさんの取材行った際の画像を使わせていただいています。（使用許可ありがとうございます）

　それでは、まず白樺ですが、そとはこんな感じで、わからない方は余裕で行き過ぎてしまう勢いがあるので、注意しましょう。

　お店にはいり、まず真っ先に感じることは、昭和の懐かしいあのきなくない感じがして、もしかしてタイムスリッ

プしてしまったのか？と錯覚を覚えてしまうことでしょう。

おそらく、軽いカルチャーショックに襲われるのではと。

まず、ビールなどをセルフで（笑）準備します。
数少ないテーブルに着席しますと、このような「白樺特性鉄板＋炭」が待っています。

いかにも、鉄板という名称が似合う、鉄板、なんと男気があるのか、という印象があるかと思います。

とりあえず、注文ですが、上ホルモンと注文すべきです。上ホルモンはシマチョウ（白）だけを特性のたれにつけこんで消毒した新鮮なホルモンでここ白樺の自慢の名物です。

そして、豪快に、鉄板にのせれば、白樺名物の白樺フャイヤーが楽しめます。

⇒

ホルモンの油が凄いので、いきおいよく火がつきますが、直ぐに消えます。またその間は、童心にかえってキャンプファイヤーよろしく、みんなで雑談をしましょう。この間ビールが進むなぁと。

　白樺の常連技：マイトングを持っていきましょう。１００円ショップで売っています。

　肝心の味ですよね。
　無論、めちゃくちゃ旨いです。お店の汚さがまったく忘れてしまうような（無視できるくらい）旨い。
　
　特に、白の柔らかく、油が最高にとろけるところが凄いです。特性のやや甘めの黒醤油タレも、この上ホルモンの味をさらに活かすシンプルな味です。

　私の中では、このしらかばの上ホルモンは焼いて食べるホルモンではダントツNO1です。

白樺には常連しか知らないような伝説的な掟があるので、よく予習しましょう。
【白樺の掟１】店員さんが忙しそうな時（とはいえ、店長）は、自分で飲み物を冷蔵庫へ取りに行くべし。
【白樺の掟２】注文する際には、何人前といわないと人数分でるのが基本！こまかいこと気にしない。
【白樺の掟３】とにかく、煙、油、臭いは相当に凄い。新しい服は厳禁だと覚悟すべし！
【白樺の掟４】ホルモンを食べないなら白樺にくるな！（何を食べにきたんだ！！）
【白樺の掟５】大量のお持ち帰りは、電話予約が条件、ペットボトルを忘れるな！

これだけは食っておけ

　白樺には、メニューにない裏メニューが存在する。
「ハラミ」だ。　棒状に切った結構デカメのハラミだが、入荷しているときは少ない、ややプレミアムなもの。
しかし、値段も時価。１人前で１０００円はするのだが、１００ｇで８００円だと思えばよい。ないときはない。

　また、白樺の定番中の定番は、「上ホルモン」、注文しないと「ホルモン」となってしまうので、注意。

白樺（しらかば）の基本はお持ち帰り

　実は、白樺（しらかば）はお持ち帰りが基本なんです。えっと思うかも知れませんが、主人曰く。
お店で食べるのはまぁ試食みたいなもんだと言い切っています。
　なので、ぶっちゃけなのですが、お店が汚いのも、店舗改装をしないのにも理由がありますし、調理場兼カウンターが店内にあるものも納得できるでしょう。

　主人が、お店でやっていくのは結構面倒なんだけどなぁといかにも、職人っぽいのが面白いところで、お店で食べれるのはほとんど趣味みたいなものです。

なので、お持ち帰りを基本として、食べて帰るのはお昼にするのが通です。
また、お持ち帰りをしたい場合には、前もって予約しておき、ペットボトルを持参することを忘れずに。

　上ホルモンがオススメですが、鶏やカルビもあります。
　支援HPもここにあり、メールにて注文を受け付け、配送してくれますが、支払いはどうなのかは不明です。
　
おすすめの食べ方ですが、バーベーQで網焼きなのですが、焼きホルモン鍋にするとめちゃくちゃ旨いのでオススメです。

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飲んだくれて帰れない方にオススメのホテル

県外もしくは、タクシーで帰るよりも絶対安いという場合にご利用するのが基本ですね。オススメできるホテルのみ掲載します。

APAホテル、片町店
　福井の飲んだ暮れの聖地「片町」にあります。4,800円ですし、何より朝大浴場（温泉）が入れるのがいいですよ。モツ鍋を食べて、朝温泉にも入ってと内外面から美容にもってこいのプランですね（笑）

東横イン　福井駅前
　福井の駅前のすぐ横にあるホテルで、夕食ウエルカムカレー、朝ごはんはおにぎりなどついて、5,500円です。まぁ食べに行くのに、夕食ウエルカムカレーを食べ過ぎないように注意（笑）もちろん出張にとても最適ですし、シングルルームのベットが広めなので、飲んだ後でもゆっくり寝れるのがオススメポイントです。

飲むなら飲むな！代行タクシーを利用しよう

　ここ福井では、交通機関が夜になると全くないという状況ですので、必然的にタクシーになるのですが、問題は両方タクシーだと高いということです。県外のかたならば仕方ないですが、近傍ならばやはり往復ともタクシーはやはり財布にキツイ。無論飲酒運転なんてのは、もってのほかです。
　そんなときにはやはり、代行が便利です。しかも、料金も何故かタクシーよりも圧倒的に安い傾向にあります。
（福井ですと、２ｋｍ以内はタクシー代行、それ以上は代行専用が安い傾向にあります）

　行きは、皆で乗り合わせでお店屋さんまでいき（駐車場があるので）、帰りは代行を呼びましょう。お店によっては割引補助もしていますが、ぶっちゃけ福井でもダントツ安いのが、「運転代行サービス」さんです。
　車預かりも５００円ですので、有料駐車場に留めたい時や駐車場がいっぱいになるお店では重宝します。
料金の目安は、自分の使ったときですと１０ｋｍ以内ならまぁ２０００円くらいです。
　　
　　安心代行　
　　電話番号　０７７６－８３－１５４２　携帯：０９０－１３１９－８０８７
　　営業時間はPM７：００～AM２：００まで

　　リピータですと、割り引き名刺を見せれば、１割引ですが、名刺を無くしたと申告しても割り引いてくれますので、携帯電話に入れておきましょう。
　　しつこいようですが、飲酒運転は絶対だめですよ。本人だけの責任だけではすまないのが飲酒運転の怖さです。代行を利用すれば、皆がハッピーになると思います。

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